今日は「れんこん入りジューシー餃子。」を紹介します。

参考図書

こうちゃんの簡単料理レシピ (TJムック)

• 作者: 相田幸ニ
• 出版社/メーカー: 宝島社
• 発売日: 2006/04/14
• メディア: ムック
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「自家製ジューシー餃子」

参考レシピ

男子ごはん　「心平流野菜たっぷり餃子」

材料　

豚ひき肉　200グラム

白菜　葉大3枚（ゆでてみじん切りしてしぼる）

れんこん　売っているものの半分（レンジでチンして小さく刻む）

ニラ　１／２束（みじん切り）

しいたけ　3個　（みじん切り）

にんにく　適量（おろす）

しょうが　一片（おろす）

酒　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

餃子の皮　40枚程度

ジューシーの素

とりがらスープ100ｃｃ

ごま油　大さじ１　

しょうゆ　大さじ１

塩　大さじ1／２

砂糖　少々

①具の材料を粘りが出るまでしっかりまぜる

②ジューシーの素を作る。

③ジューシーの素を少しずつ加えながら、混ぜます。

少しゆるい具ができます。野菜の量や水分で変わるので加減してください。

④具をしっかり混ぜてから、餃子の皮のふちに水溶き片栗粉をつけて、包みます。

包んだものを並べるお皿には、片栗粉をひいておくと良いでしょう。

今回は、私と妻で作りました。上手く包んでいる方が妻の作成分です（笑）。

⑤餃子を並べて、サラダ油（分量外）をひき、それから強火で焼きます。

⑥ちりちり音がし始めたら、水溶き片栗粉80ｃｃを入れます。

そして、ふたして、5分くらい待ちましょう。

⑦5分くらいたったら、ふたを開けて、ごま油を回しがけましょう。

⑧フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返せば、できあがり！！

餃子は包むのに手間がかかるので、二人で作ると楽しいです。

時間は少しかかりますが、簡単にできるレシピなので、ぜひ作ってみてください。

ビールにもごはんにもよく合うと思います。 

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